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食品采购员岗位职责

食品采购员岗位职责

2020-07-09 22:18:40

  一、服从工作安排,遵守劳动纪律,外出联系业务和采购时要告知上级。

  二、下班前,做好当天工作情况记录和明天工作计划。

  采购分食品、能源、物资采购三大部分,具体职责是:

  a、食品采购

  a、负责食品、鲜货、饮料、水产、烟酒、干货等的采购。

  b、遵照采购供应工作方针“严格管理,廉洁奉公,保质、保量、保供应”及“价比三家,货比三家”的原则开展工作。

  c、严格执行上级的采购指令,根据厨师及使用部门经理意见保证质量和数量,不超计划进货或购进伪劣货物。

  d、根据厨房日常使用的食品原料、酒水品种、规格、档次、数量,有计划地按规定的采购程序进行采购。

  食品原料、酒水的采购范围如下:

  a、糖、油、米、面及其它制品。

  b、水产类(包括鲜活海鲜)。

  c、蛋、禽、肉类(包括野味、腊味等)。

  d、进口餐料类。

  e、干货海味罐头类。

  f、水果蔬菜类。

  g、酒、饮料类(包括雪糕)。

  h、调味品类。

  i、杂项类(如木炭、花签等)。

  b、能源采购

  遵照能源的采购供应工作方针“搞好能源采购供应,保证经营管理需要”及“配合经营管理,做好能源采购计划,保证能源供应,开源节流,严格管理”的原则开展工作。

  负责五金、设备、电器、零配件以及负责重油、柴油、汽油、液化石油气、化工产品采购。

  根据俱乐部能源使用的品种、规格、数量(如锅炉使用的燃料油、汽车使用0#柴油,90#汽油,厨房使用石油气,以及俱乐部使用的其它油类和化工类等),进行有计划的采购。

  c、物资采购

  负责百货用品、劳保用品、印刷品、纸张、布草、服装、鲜花、山货、陶瓷用具的采购。

  

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