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酒店餐饮主管岗位职责

酒店餐饮主管岗位职责

2020-07-16 22:45:28

  1.负责餐厅的日常管理工作,并与厨房保持密切联系,确保餐厅的服务质量,直接对餐厅经理负责。

  2.出席每周的业务会,汇报本餐厅工作,向员工传达会议精神。

  3.检查工作。

  (1)检查工作每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完好情况。

  (2)检查服务用品及清洁卫生,检查库存物资;

  (3)检查员工仪容仪表。

  4.主持每日餐前会,安排当天的服务工作。

  5.从厨房了解当天出菜的情况,布置重点推销菜式。

  6.签领食物、材料。

  7.妥善处理客人投诉和质询。

  8.做好员工考勤工作、评估工作

  9.做好餐厅的财产管理工作。

  10.负责员工的培训工作。

  

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