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年终酒店服务员个人总结范文

2021-03-13 21:45:40

20xx年是自我挑战的一年,我将努力改正过去一年工作中的不足,把新一年的工作做好,过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助,通过自身的不懈努力,在工作上取得了一定的成果,现将工作总结如下。

  一、培训方面:

  1.托盘要领,房间送餐流程。

  2.大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。

  3.宾馆相关制度培训与督导。

  4.出菜途径相关安全意识。

  5.对本班组进行学习酱料制作。

  二、管理方面:

  1.上级是下级的模范,我一直坚持以身作则,所以我的班组非常团结。

  2.我对任何人都一样,公平、公正、公开做事。

  3.以人为本,人与人的性格多方面的管理方式。

  4.20xx年传菜全年离职人数23人,20xx年传菜全年离职人数4人,20xx年是比较稳定的一年。

  三、作为我本人,负责传菜工作。

  1.负责厅面的酱料运转。

  2.传菜出菜相应输出与控制。

  3.传菜人手的协调。

  四、在操作方面的几点。

  1.人手不足,忙时导致菜肴造型变形,体现不了本公司的精华。

  2.由于国家的兴旺,导致现代的年轻人都是宝贝,越来越不会干活,越来越被爸爸妈妈宠坏,只追求金钱、不知道为他人换位思考,做今天的我真难啊!

  3.为什么招不进人的原因、这是须及时解决的问题。

  4.什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。

  5.望上级了解其它同行业传菜人手配制。

  五、本班组在本年度做的不到位。

  1.部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。

  2.有时没按相关标准操作。

  3.由于后勤部分人员思想过于反常,没法沟通,导致监督力度不到位。

  总之,20xx年又是以今天作为一个起点,新目标、新挑战,在新的一年中继续努力工作,勤学习、勤总结,最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前,人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。

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